O preço da carne vermelha acumulou alta de 30,7% em 12 meses, segundo os dados mais recentes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). No prato, o aumento não se restringe somente a este alimento. Outra pesquisa realizada pelo Datafolha aponta que 85% dos entrevistados diminuíram o consumo de algum alimento em 2021. Destes, 67% reduziram a carne vermelha. A redução do alimento no cardápio do dia a dia traz a necessidade da substituição com outros tipos alimentos mais acessíveis.
Fernanda Nardo entrevistou o presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, Ricardo Laurino, sobre como montar um prato sem carne vermelha, mas com todos os elementos nutricionais necessários. Além de uma conversa sobre os benefícios da alimentação vegetariana para o bolso, saúde e para o meio ambiente.