Foto: AEN Universidade mostra como as áreas urbanas interferem no acesso à alimentação saudável da população.
Por Camila Calaudiano. Supervisão: Maíra Gioia. Uma parceria AERP e Agência Escola UFPR.
Alimentação saudável, um direito básico, e muitas vezes de difícil acesso. É o que revela uma pesquisa feita na Universidade Federal do Paraná sobre os chamados “desertos alimentares”. Marina Sutile de Lima, pesquisadora responsável pelo estudo, explica esse fenômeno.
Sonora
Por serem mais baratos, os alimentos sintéticos e processados se tornam atrativos, pois são facilmente encontrados e com baixo custo. Arnoldo, morador de uma região de deserto alimentar, admite que na correria do dia a dia consome refeições prontas por serem mais práticas.
Sonora
Os desertos alimentares não são um fenômenos recente. Mesmo o Brasil sendo um dos maiores produtores e exportadores de alimentos do mundo, a população sofre com a insegurança alimentar, que atingiu números alarmantes em 2020, chegando a 55,2% das famílias, o que corresponde a mais de 116 milhões de brasileiros.