Por que não devemos levar em conta apenas o valor calórico dos alimentos?
Não devemos considerar apenas o valor calórico na alimentação. Produtos ultraprocessados podem ter poucas calorias, mas são ricos em aditivos prejudiciais à saúde. Já os alimentos in natura, mesmo com valor calórico semelhante, oferecem nutrientes essenciais como vitaminas, minerais e fibras. Sempre que possível, é importante priorizar alimentos naturais.
Fernanda Pons Madruga – Nutricionista Unidade Escola UFPR