Livro divulga práticas para proteger do coronavírus trabalhadores na cadeia agroalimentar.
O Sistema de Agricultura do Paraná lançou nesta quarta-feira (16) o livro Segurança nas Cadeias Agroalimentares Contra o Novo Coronavírus (SARS-CoV-2). A publicação foi elaborada por dois servidores do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, a engenheira agrônoma Julian Mattos e o engenheiro de alimentos Marcelo Belletin. A engenheira explica qual a ideia de criar o livro.
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De acordo com o engenheiro, as boas práticas de fabricação são uma metodologia que vem sendo adotadas há muito tempo, mas geralmente com foco na proteção dos alimentos. A publicação preparada por eles tem o foco nas pessoas, desde o produtor, quem lida com o produto no processamento, até quem prepara e entrega ao consumidor final.
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O livro está disponível no site do IDR Paraná e pode ser baixado de forma gratuita.
Amanda Yargas